5月4日，《人民日报》用四个整版刊登了100名本专科生国家奖学金获奖学生优秀代表和100名中等职业教育国家奖学金获奖学生优秀代表名录，我校信息科学与工程学院刘慕洁名列其中。
5月10日，我校报送的“节水套餐”管理实践案例被评为“宁波市节水十佳实践案例”
5月中旬，“建党百年，寻迹宁波”学生团队获得浙江省第十七届挑战杯大学生课外学术作品竞赛红色专项百优团队。
5月12日，中国工程院院士、发展中国家科学院院士、植物病理学专家陈剑平院士以《读书为了什么》为题与师生们分享读书心得。
5月15日，学校在启新大讲堂举办2021年中学校长论坛。50余名省内教育主管部门领导、中学校长出席，原浙江省教育考试院副院长边新灿、宁波中学校长邵迎春应邀担任主讲嘉宾。党委书记胡征宇、校长杨德仁参加论坛并讲话。
5月21日，由我校和鄞州区人民法院承办的新时代新理念新文科背景下智慧法治与法律卓越人才培养研讨会顺利召开。
5月23日，2018届毕业生李靖慧入选2020年度宁波市大学生十大创业新秀。
5月23日，“新发展范式下中国经济金融展望”国际研讨会在我校举行。
5月23日晚，学校与鄞州区东郊街道合作，依托宁波市首个社区话剧团——宁丰话剧团创演优势，创新建设“红风铃”新时代文明实践剧场，推出18分钟系列微剧党课。
5月25日，学校五届四次教代会提案送达会在行政楼606会议室召开。党委书记胡征宇，校党委副书记、工会主席李凤旺出席会议。
5月26日，郑绍建钱湖客座教授聘任仪式在生化学院举行。
5月26日，党委书记胡征宇赴土建学院讲授党史学习教育专题党课并开展座谈。
5月下旬，机电与能源工程学院“一个中心、两性一度、三大资源、四化耦合的《包装机械设计》十年建设与实践”获宁波市高等教育教学突出成果一等奖。
5月下旬，”心声”合唱团选送作品《踏莎行·雪似梅花》、《Ritmo》荣获全国大学生艺术展演活动艺术表演类甲组二等奖。
5月28日，“2021逆流而上宁波企业家发展论坛暨宁波经理学院校友年会”在可珍讲堂举行，学校党委书记、宁波经理学院名誉院长胡征宇致欢迎辞。
